Je m'y oppose !
Nous devrions réexaminer si cet étudiant doit être choisi pour la Sélection d'Automne.
Son dossier ne mérite guère son inclusion à un festival gastronomique aussi prestigieux.
Nakiri-kun.
Sur des questions concernant la nourriture, ton avis est indiscutable.
Cependant, lorsqu'il s'agit de Souma-kun,
ton avis frôle l'irrationnel.
Peut-être que quelque chose est arrivé entre vous deux ?
Quelque chose de personnel ?
C-Certainement pas.
Je crois simplement qu'il n'est pas à la hauteur.
Isshiki-san,
peut-être que tu es biaisé en sa faveur parce qu'il est de ton dortoir.
Bien sûr que non !
Yukihira Souma…
Il me paraît être un type intéressant.
Moi je dis, laissons-le participer.
C'est vrai qu'il n'a rien accompli de notable à l'académie.
Il n'est pas là depuis longtemps.
Ravi de vous rencontrer !
Mais au camp, il a fait preuve d'une réactivité de dernière minute afin de servir les 200 plats.
Il a aussi reçu des éloges pour la tâche du premier jour.
Un franc-tireur comme lui rendrait sûrement
le festival plus divertissant, tu ne penses pas ?
Je ne comprends pas pourquoi tu es contre son inclusion.
Pas d'autres objections, je suppose ?
Alors ceci est la décision finale.
Couper à travers le calme de l'attente pour que la pluie cesse
ameagari no sora wo matsu kono shizukesa wo kirisaite
Chaque jour, j'avance
arukidasu hibi no naka ni
Je devais trouver quelqu'un de spécial pour moi
tokubetsu na hito ga hora ukabu darou
Ce qui te protégera lorsque tu seras gelé
kogoeru you anata wo mamoru no wa
Sera les souvenirs que nous aurons eu durant ce court temps ensemble
sonna hitotoki tsuita omoide tachi
Avec cette petite main qui est la tienne
kono chiisa na tenohira de
Agrippe-toi très fermement à ce futur
mirai wo gyutto gyutto gyutto tsukamu no sa
Alors le jour reviendra quand la pluie s'arrêtera
ameagari no sora ni hora niji ga kakaru no
et un arc-en-ciel sera dans le ciel
sonna hi ga kuru sa
Même si t'es actuellement en difficulté
ima hiza wo tsuku anata mo sou
Tu peux toujours te relever
nando datte tachiagareru sa
Hé, dépêche-toi !
L'Élu
Ils ont finalement affiché les résultats !
Ouais !
Je ne suis pas dedans !
Voilà donc les candidats pour la Sélection d'Automne.
Oh ?
Oh ouais !
Qu-Qu'est-ce que je fais maintenant ?
Hé !
Alors vous avez été toutes les trois choisies ?
Souma-kun !
Bon travail.
Il semble que nous allons nous mesurer
avant de faire une Bataille de Cuisine, Yukihira !
Hé, Nikumi !
On dirait que tu es aussi sélectionnée.
O-Ouais.
Et toi ?
Yep !
Bonne chance à toi aussi, Takumi !
N-Ne me parle pas comme un compagnon !
Isami, arrête de rire !
Je m'y attendais.
Euh… Oh, je suis aussi sur la liste.
Comme si tu n'y serais pas !
Ce serait embarrassant si mon proche collaborateur n'avait pas réussi à être sélectionné.
Échouer lors des éliminatoires n'est pas une option, compris ?
Ne vous inquiétez pas.
Même si je devais vous faire face,
je suis suffisamment gonflé à bloc pour essayer de gagner.
Qu'est-ce qui vous tracasse ?
Qu'est-ce qui ne va pas avec toi ?
Il me semble que tu ne me respectes pas beaucoup !
J'essaie toujours de vous montrer à quel point je vous respecte.
Plus !
Je veux que tu me montres plus de respect !
Tu devrais imiter la secrétaire d'Erina !
Oh, hé ! T'es la cousine de Nakiri !
Tiens, si ce n'est Yukihira Souma-kun.
Comment vas-tu ?
Hé, pourquoi tous ces gens célèbres affluent vers Yukihira ?
Quand les a-t-il rencontrés ?
Oh ouais !
Je ferais mieux d'en parler à Fumio-san !
Je parie qu'elle serait heureuse que « l'âge d'or » soit de retour !
Bonjour tout le monde !
J'ai l'honneur d'être votre présentatrice de la Sélection d'Automne !
Je m'appelle Kawashima Urara !
Souriez !
Urara-chan !
Regard Noir…
Mes sincères félicitations à tous ceux qui ont été sélectionnés !
Comme je suis sûre que vous êtes déjà au courant de l'annonce,
les soixante participants ont été répartis dans les groupes A et B.
Chaque groupe subira le tour éliminatoire séparément.
Seuls ceux qui atteindront un rang assez élevé au sein de leur groupe seront qualifiés pour le vrai tournoi !
Voyons…
Voici un message d'Eizan-senpai, un membre du Comité Exécutif.
« Beaucoup de VIPs et poids lourds de l'industrie alimentaires assisteront aux préliminaires.
C'est l'occasion idéale pour vous de démontrer vos talents. »
« Cependant…
…si vous avez le malheur de présenter un plat indigne,
tout espoir de poursuivre une carrière dans l'industrie alimentaire sera perdu ».
« Eh bien, bonne chance pour votre préparation…
…pendant vos vacances d'été ».
C'est tout !
Nous n'avons pas le choix !
Je vais réussir à me faire le tournoi !
Félicitations pour ta sélection.
On s’y attendait, compte tenu de ton talent.
Merci.
En tant que collaboratrice, je ne vous décevrai pas, Erina-sama.
Et soyez rassurée s'il vous plaît que je punirai Yukihira Souma !
Oh, mes excuses les plus sincères !
Je n'aurais pas dû en parler !
Tu as beau faire le malin, tu restes un faible.
Je doute que tu passeras la Sélection.
La Sélection ?
Comme je le disais, il n'y a aucune chance que quelqu'un comme toi soit sélectionné !
Ne va pas plus vite que la musique, Yukihira-kun.
Nakiri Erina est bien au-dessus de toi.
Nakiri ne participe pas ?
C'est ça.
Chaque année, la Sélection d'Automne est supervisée par le Conseil des Dix de Tohtsuki,
ainsi Erina sera de l'autre côté de la table en train de diriger le tout.
Oh, tant pis. Je suppose qu'il faudra un certain temps avant que je ne puisse me mesurer avec Erina.
J'ai peur de ça.
Tout le monde est tellement talentueux je me sens mal à l'aise.
Pourquoi cette naze a été choisie alors que nous non ?
J'ai des notes plus élevées que les siennes en cours et en recherches.
Ça n'a aucun sens.
Qu'est-ce qui se passe ?
Vos gueules !
Vous êtes tous si pathétiques !
Écoutez !
La sélection ne se fait pas seulement sur les notes.
Les candidats sont évalués sur la base d'un éventail de facteurs, y compris leur individualité et leur potentiel.
Ceux qui sont satisfaits par de simples notes ne seront jamais choisis !
Regarde cette profonde trace !
H-Hum, merci !
Hum, tu es…
Je suis Houjou Miyoko.
T'es Tadokoro Megumi, n'est-ce pas ?
Je suis très intéressée par toi.
Shinomiya Kojirou était l'un de l'Élite des Dix.
J'ai entendu dire que tu t'étais confrontée à lui lors d'une Bataille de Cuisine. Est-ce vrai ?
Et en plus de ça, c'était un match nul !
Oh ! Mais, euh…
Mais je n'ai pas eu officiellement l'égalité !
Impossible !
Tu veux dire que tu as gagné ?
N-Non, pas du tout ! Je voulais dire-
Alors quoi ?! Exprime-toi !
Eh bien…
S-Souma-kun, il…
Tout était gr-grâce à lui.
Je n'étais pas du tout bonne toute seule, donc…
Yukihira Souma. Tu veux dire, l'étudiant transféré ?
C'est quoi ce bordel ? Donc, c'était seulement parce que tu as eu l'aide d'un gars ?
Désolée de t'avoir fait perdre du temps.
Je t'ai mal jugée.
Tu le savais, Yukihira-kun ?
La plupart des membres actuels de l'Élite des Dix s'est battue au tournoi principal.
Autrement dit, le prochain Conseil des Dix sera constitué de ceux qui survivent des préliminaires.
Ah, Erina-sama…
Elle est toujours aussi belle.
Je voudrais ses nobles yeux et ses mots me méprisant !
Cette salope !
Oh, comme je la hais !
Je suis plus digne d'être au côté d'Erina-sama !
Les groupes ont dû être annoncés maintenant.
Oui.
Marui-kun.
Tu dois gagner ça si tu veux avoir la moindre chance.
J'espère qu'un jour Erina, toi,
et moi nous affonterons pour un siège au Conseil !
Au milieu de la pièce,
il y a une marque de brûlure.
C'était ma chambre.
Jusqu'à la prochaine fois que tu perdras face à moi,
tu ferais mieux de ne pas perdre face à quelqu'un d'autre.
Je vais t'écraser.
Je suis excité.
Eh bien ! Quelle belle matinée !
C'est parfait pour commencer les vacances d'été !
Hé !
Regardez, tout le monde, regardez !
C'est arrivé !
Ça vient du bureau de la Sélection d'Automne !
Allez, ouvre-la.
Un plat au…
curry ?
Donc il suffit de faire du riz au curry ?
Ça dit « un plat », donc ce n'est pas obligatoirement du riz au curry.
Je suppose que ça peut être n'importe quel plat qui utilise du curry d'une manière ou d'une autre.
N'est-ce pas, Isshiki-senpai ?
Eh bien, je me le demande.
Oh, tu évites la question !
Le curry…
C'est un thème si large que je ne sais pas par où commencer.
Sakaki-kun, tu fais du bon thé.
Je pourrais en ravoir ?
Hum ?
Comment était le Dortoir de l'Étoile Polaire à ton époque ?
C'était amusant.
Tout le monde développait sa cuisine comme il le voulait.
Oh, il y avait un étudiant qui faisait toujours du curry.
Son nom est Shiomi.
Je pense qu'elle est devenu professeur à Tohtsuki.
Si jamais tu la rencontres, mentionne mon nom.
Je me suis beaucoup occupé d'elle à l'époque.
Je pense qu'elle s'occupera de toi.
C'est ce que mon papa m'a dit.
Je suppose que c'est cet endroit.
Hein ?
C'est plus délabré que je ne le pensais.
Elle est peut-être effrayante, comme Chappelle-sensei.
Bonjour !
Shiomi, Shiomi…
Excusez-moi !
Hein ?
Personne n'est là ?
La vache !
Euh…
Un visiteur ?!
hum, hum…
Désolée !
Je vais faire du thé !
Elle est si petite.
Oh, désolée d'être si ingrate !
Elle est au collège ?
Je suis désolée, ne vous dérangez pas s'il vous plaît !
Désolée, je suis toujours en train de rêvasser.
Je suis désolée d'avoir fait irruption ainsi !
Oh, ne vous en faites pas !
Je suis désolée.
Désolée.
Je suis désolée.
Elles s'excusent que l'autre s'excuse.
Désolée.
Je suis désolée.
Désolée.
Je suis si désolée.
Désolée.
Alors, euh, la professeur responsable de ce laboratoire est-elle là ?
Si vous pouviez lui dire que le fils de Saiba Jouichirou est passé pour voir-
T'es le fils de Saiba Jouichirou ?
Sortez d'ici s'il vous plaît !
Quoi ?
Euh, là, il est inconscient, donc ça pourrait être difficile.
Je ne veux même plus penser à Saiba-senpai !
Hé, Jun. J'ai acheté ce que tu voulais-
Oh, désolée de l'intrusion !
Hé, allez !
Tu essaies au moins ?
Trouve le meilleur angle !
Mais vous êtes belle sous tous les angles.
Tu n'es pas obligé de me le dire !
D'accord.
Ravi de vous rencontrer.
J-Je suis Shiomi Jun.
Bienvenue au Dortoir de l'Étoile Polaire.
On m'a dit que tu avais réussi le test d'entrée de Fumio-san du premier coup.
Tu sembles très prometteuse.
M-Merci !
B'jour !
Jouichirou, va t'habiller !
Hein ? De la viande fraîche ?
Bon, c'est le moment de te souhaiter la bienvenue.
Tu veux goûter ma nouvelle recette ?
B-Bien sûr, j'aimerais bien !
Et c'est ainsi qu'en tant que benjamine du Dortoir de l'Étoile Polaire,
je fus soumise aux expériences de Saiba-senpai à tout moment et torturée comme tu ne peux l'imaginer.
Non !
Voilà comment je suis devenu traumatisée à vie.
Hé, tu n'as pas du tout changé !
Eh bien, c'est peut-être parce que j'ai toujours eu un faible pour les épices.
Beaucoup d'épices sont bonnes pour la peau.
C'est impossible que ce soit que ça !
Enfin, mon papa a vraiment maltraité les classes inférieures,
Regarde fixement…
n'est-ce pas, Tadokoro ?
Hum, alors, nous deux sommes de l'Étoile Polaire,
et nous voulions en savoir plus sur le curry.
Tout à fait.
La Sélection d'Automne-
Ça ne me dérange pas d'apprendre ce que je sais à la jeune fille.
Mais je ne parlerai jamais avec Saiba-senpai ou l'un des membres de sa famille.
Désolé. En tant qu'invités, elle devrait vous traiter avec plus de respect.
Je suis Hayama. Je suis en première année de lycée, tout comme vous.
Je suis un assistant ici.
Vraiment ?
Je pensais qu'on ne pouvait rejoindre un labo qu'une fois en deuxième année.
Eh bien, c'est parce que cette femme a besoin de moi.
Elle est incapable de quoi que ce soit sauf bidouiller avec les épices.
N'est-ce pas, Jun ?
Ne m'appelle pas Jun !
Appelle-moi Professeur Shiomi !
Hayama-kun, t'es mon assistant !
Tu devrais me montrer un peu plus de respect-
Jun, tu étais censée arroser les plantes aujourd'hui.
T'as oublié.
J'ai dû le faire à ta place.
Oui, désolée.
Tu avais déjà oublié la semaine dernière,
et les épices ont failli mourir.
Oui. C'était ma faute.
Et qui s'est occupé des invités que tu as totalement ignorés le mois dernier ?
C'était toi, Hayama-kun.
Elle devient encore plus petite.
Regarde, Souma-kun.
Ouais, il y a une tonne d'épices.
Oh, ça sent fort le curry !
C'est une épice nommée kadi patta.
Ça a aussi le nom de « feuille de curry ».
Hein ?
C'est une feuille fraîche ?
Tu connais, Tadokoro ?
Ouais.
L'arbre est très sensible au froid.
Il mourra en hiver.
Donc au Japon, tu as l'habitude de ne voir que la feuille de curry séchée.
C'est très difficile d'avoir des feuilles fraîches.
C'est l'un des projets de recherche de Jun.
Elle a mis au point une façon fiable de cultiver des épices exotiques au Japon.
Mis à part l'expérimentation de nouvelles techniques de congélation pour le stockage à long terme,
elle a réussi à extraire de nombreux composés aromatiques inédits.
Ouah, vous êtes plus accomplie que vous le paraissez, Sensei !
Ê-Être flattée par toi ne me procure aucune joie.
Mais, oui.
Ça montre l'immense potentiel des épices.
Pour commencer, les épices parlent à ces trois éléments :
Parfum
parfum, piquant, et couleur.
Piquant
Couleur
Mélanger les épices crée une synergie.
Plus tu mélanges d'épices, moins leurs attributs propres se démarquent.
Mais si tu ne fais pas attention en choisissant tes épices,
les mélanger peut produire des arômes désagréables.
20 différentes épices sont la limite !
Variétés
De plus, la graisse est indispensable pour profiter d'épices !
En chauffant les épices dans l'huile, vous pouvez amplifier leur parfum.
Quoi, nous sommes maintenant soumis à un cours complet ?
La saveur en est décuplée grâce à l'émulsion !
Erf, ça va durer des heures.
Hé, ça serait peut-être plus rapide d'apprendre en pratiquant.
Venez goûter.
Je vais vous montrer jusqu'où le monde des épices va.
Voici le premier plat.
Un curry Kozhi vartha.
C'est un plat traditionnel indien du sud.
J'ai utilisé la feuille de curry de tout à l'heure pour le parfumer.
Ouah, ça semble vraiment bon !
Qu'est-ce que c'est ?
Avant tout, le fort parfum de la feuille de curry perce ton nez.
Ensuite l'umami épicé des piments et des oignons suivent, remplissant ta bouche.
C'est le pouvoir de la feuille de curry fraîche.
C'est dix fois plus puissant que la version séchée.
Très bien !
Voilà le prochain plat.
Un curry de poisson de Goan, utilisant des poissons blancs comme le malin et le saumon.
Hein ?
Deux plats du même curry ?
Tous deux utilisent les mêmes ingrédients et épices.
Comparez leur goût .
Le second plat que j'ai mangé… est bien meilleur ?
Exactement.
Pour le second plat,
j'ai grillé des poivrons rouges et de la coriandre dans une poêle à frire.
La cuisson à sec est la clé de cette différence.
Quoi ?
Faire cela a autant changé le plat ?
Le parfum dans celui-ci dépasse totalement celui de l'autre !
Je comprends ce qu'elle voulait dire maintenant.
Les saveurs de chacun des ingrédients sont fondées et unifiées par les épices grillées à sec !
Et voilà le dernier.
On dirait le curry « kozhi vartha » qu'on a goûté au début.
Oui, mais c'est complètement différent !
La saveur de la feuille de curry est nettement plus forte dans celui-ci !
L'explosion du piquant dans ta bouche est beaucoup plus puissante dans celui-ci !
Le goût est bien plus distinct !
Remarquez que je n'ai pas ajouté de nouveaux ingrédients pour ce curry.
J'ai simplement fait bouillir les ingrédients dans de l'eau à la place du bouillon.
De l'eau ?!
J'ai appliqué ce que Jun a dit plus tôt.
Plus tu mélanges de saveurs ensemble, moins elles auront un goût prononcé.
Ceci est le revers de la même médaille.
En supprimant le goût du bouillon,
j'ai amplifié la saveur des épices dans ce curry.
Mais ça signifie généralement que le goût manquera de profondeur.
Et pourtant, ce parfum est vraiment affirmé.
Il me transperce !
Je n'aurais pas imaginé qu'un plat pourrait subir un tel changement spectaculaire
en manipulant simplement les épices un peu différemment.
Il n'a même pas regardé une seule fois la casserole pendant qu'il cuisinait.
Le parfum du fenouil commence à venir.
Cinq secondes avant que le fenouil soit cuit.
Quarante secondes avant que le goût de la pâte de coco ne soit mêlé au reste.
Il a contrôlé tout ce qu'il faisait cuire rien qu'avec le parfum
des ingrédients et des épices sortant de la casserole !
Je vous l'ai dit,
elle a besoin de moi.
J'ai transformé ses principes en cuisine.
Hein ?
Tout le monde est parti !
C'est le rôle que je joue ici.
Une scientifique qui produit la théorie,
et un chef qui la met en pratique !
Je dois l'admettre, j'ai ri lorsque j'ai vu quel était le sujet des éliminatoires.
Qui savait que ce serait un plat au curry ?
T'es aussi dans la Sélection d'Automne ?
Et dans le même groupe que toi, Yukihira Souma.
Hein ?
Je t'ai dit mon nom tout à l'heure ?
Allez, tout le monde connaît ton nom.
Ou au moins, n'importe quel première année ayant assisté à la cérémonie d'ouverture.
Ta cuisine est intéressante.
Même lorsque t'es confronté à toutes sortes d'obstacles, tu fais preuve d'inspiration pour les surmonter.
Mais ce n'est pas assez pour monter au sommet de Tohtsuki.
Il y a quelque chose qui arrive à la salle à manger bien avant la saveur et l'apparence.
Et qui persiste longtemps après que le plat soit digéré.
C'est le parfum.
Celui qui domine le domaine de la cuisine est celui qui domine son parfum.
Autrement dit, celui qui prendra la première place à Tohtsuki…
sera moi, Hayama Akira !
Eh bien, merci pour la nourriture.
Ton curry était vraiment bon.
Je te rembourserai la prochaine fois.
La prochaine fois ?
Je vais te faire goûter à un curry encore meilleur que le tien…
aux éliminatoires.
Tu penses que tu peux me battre sur mon propre terrain ?
Tu n'as toujours pas compris après avoir goûté mon curry ?
Oh, j'ai bien compris.
C'était effrayant.
Hein ?
Voici un gars qui peut faire quelque chose dont je suis incapable.
Je suis bien sûr super envieux.
Merci pour la leçon !
Je te reverrais aux éliminatoires-
Hé !
J'étais encore au milieu de ma conférence !
La poignée de la porte m'a poignardé dans le ventre…
Je suis désolée !
Yukihira Souma.
Me défier au curry signifie défier mes épices.
Tu dois affronter le parfum.
Mon sens de l'odorat est inégalé.
Tu n'as pas la moindre chance de me battre.
Après découper le printemps avec ton couteau en argent
gin'iro no naifu de haru wo kirikizande
À quel genre d'ennuis as-tu goûté aujourd'hui ?
kyou wa donna aji no taikutsu wo tabeta no
Je suis si heureux d'avoir rencontré quelqu'un
konna inaka de boku yori tsuyoi hito ni
Plus fort que moi, ici, dans la cambrousse
hajimete atte ureshikatta yo
Nous avons joué avec les mêmes jouets, mais pas ensemble
onaji omocha betsubetsu ni asonda
Notre pouvoir montait de niveau tous les jours
keikenchi kasegi reberu age no mainichi
J'ai même créé ma propre technique super-spéciale
boku ni shika dekinai hissatsu waza mo dekita
Mais je ne peux toujours pas vraiment me battre
demo mada tatakaenai yo
Ne grandis pas, Sacchan !
seichou shinaite sacchan
Ne te teins pas les cheveux en brun, Sacchan !
chapatsu ni shinaide sacchan
Ne te trouve pas de petit ami, Sacchan !
kareshi tsukuranaide sacchan
Ma promise
boku no tokubetsu
Ma promise
boku no tokubetsu
Les pommes de terre sont cuites, Sacchan !
jagaimo kieta yo sacchan
Les côtes de porc sont en morceaux, Sacchan !
butabara barabara sacchan
Ne pleure pas à cause des oignons, Sacchan !
tamanegi nakanaide sacchan
Reste la meilleure
saikyou de ite ite yo
Ma promise
boku no tokubetsu
Se-se-sexy curry
se-se-sekushii karee
Se-se-sexy curry
se-se-sekushii karee
Se-se-sexy curry
se-se-sekushii karee
Se-se-sexy curry
se-se-sekushii karee
Fin
Prochain Episode
Oh, désolée, je rêvassais !
La prochaine fois dans Shokugeki no Souma,
le vingtième plat :
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L'Ascension du Dragon Agenouillé
« L'Ascension du Dragon Agenouillé »
Oh, je suis désolée. Je dois dire quoi ?
Euh, euh, euh…
Les vacances d'été !
L-Les vacances d'été !
Les vacances d'été…